La arqueología de la gastronomía es una forma de arqueología experimental en la que se intenta reproducir el contexto, los ingredientes (que conocemos a través de los estudios analíticos) y el recetario (que conocemos a través de la documentación histórica) de un cierto momento de la historia.

A través de esta reconstrucción buscamos un conocimiento más cercano de las sociedades del pasado y su forma de vida, pero, además, se ha convertido en una herramienta de difusión del patrimonio histórico, cultural y gastronómico óptima, que conjuga el ocio, la cultura y el aprendizaje de una forma muy atractiva.

Con estos conceptos en mente hemos creado: “Celebrando las Vestalias”, cuyo objetivo principal es la difusión de los usos y costumbres gastronómicos de la Roma Imperial. Para hacerlo hemos diseñado, junto con un cocinero profesional, un menú propio de una familia acomodada del siglo I d.C., adaptado al gusto actual. También contamos con un espectáculo único de paleodanza con música de la época para amenizar la velada.

Desarrollo 

1. Recepción de los participantes
2. Introducción sobre la gastronomía y las costumbres en torno a la comida, de la época imperial romana a cargo de dos recreadores (15’).
3. Presentación de reproducciones de utillaje romano y de diferentes productos consumidos en la época.
4. Convivium: Presentación de los platos y degustación de los mismos.
5. Final del banquete con música y danza de la época.

Cena

El menú de la cena es sorpresa, pero sí os podemos contar que se compone de cinco platillos de entrada, dos platos principales y tres postres, pan y bebidas (agua y vino) incluidos, cerveza sin lúpulo con suplemento.

En el formulario nos podéis indicar si tenéis alguna alergia para comprobarlo con el cocinero.

Sábado 12 de Junio 20:00.

Dídola (C/Don Jaime I, 28).

Adultos.

35€/persona.

Aforo máximo 15 personas.